手冲咖啡是一种能够体现咖啡豆风味和冲泡技巧的冲泡方式。以下是一般的手冲咖啡冲泡步骤：
准备工具
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1. 手冲壶
2. 手冲过滤器（如V60、Kalita Wave等）
3. 咖啡粉
4. 电子秤（推荐）
5. 热水壶
6. 计时器（推荐）
准备咖啡粉
1. 使用电子秤称量适量的咖啡粉，一般建议每15克咖啡粉对应200毫升水。
2. 将咖啡粉放入过滤器中。
冲泡步骤
1. 预热：先用热水冲洗过滤器，去除过滤器可能的味道，并预热器具。
2. 布粉：用勺子轻轻地将咖啡粉压平，让咖啡粉均匀分布。
3. 湿润：向咖啡粉中心均匀注水，直到咖啡粉表面湿润，这一步叫“湿润”。
4. 分段注水：按照以下步骤进行分段注水：
分段一：注水至咖啡粉中心，形成“螺旋”状。
分段二：注水至咖啡粉表面形成“螺旋”状。
分段三：注水至咖啡粉表面，使咖啡粉均匀湿润。
5. 注水过程：注水过程中保持水流均匀，不要让水流集中在一个点上，以免冲出苦味。
6. 完成注水：注水量一般控制在200毫升左右，根据个人口味调整。
7. 等待：让咖啡充分萃取，时间一般在2-4分钟。
倒出咖啡
1. 将冲泡好的咖啡倒入咖啡杯中。
注意事项
保持水温在90-96摄氏度之间。
保持水流均匀，不要让水流集中在一个点上。
根据个人口味调整咖啡粉和水的比例。
通过以上步骤，你就可以冲泡出一杯美味的咖啡了。祝您冲泡愉快！
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