煮水饺的步骤如下：
1. 准备材料：确保水饺新鲜且干净，准备足够的清水。
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2. 水开下锅：在锅中加入适量的水，水量以能完全覆盖水饺为宜。待水开后，轻轻将水饺放入水中。
3. 防止粘连：水开后，用勺子轻轻搅拌水饺，防止它们粘连在一起。
4. 煮至浮起：水饺下锅后，继续大火煮，待水再次沸腾后，可以适当降低火力，让水保持微沸状态。一般水饺煮2-3分钟后会浮起，这时可以用漏勺轻轻捞起来检查底部是否已经煮熟。
5. 加冷水：如果水饺浮起但底部没有煮熟，可以加入少量冷水，再继续煮，这样可以使水饺受热更均匀。
6. 再次沸腾：加冷水后，水再次沸腾，说明水饺快要熟了。
7. 煮熟捞出：水饺煮熟后，用漏勺捞出，放入事先准备好的清水中浸泡一下，这样可以使水饺更加Q弹。
8. 调味：根据个人口味，可以加入适量的醋、酱油、辣椒油等调料。
9. 享用：将调味好的水饺盛入碗中，即可享用。
注意事项：
煮水饺时，不要过早加入冷水，否则会影响水饺的口感。
水饺下锅后，不要频繁搅拌，以免水饺破裂。
煮水饺时，可以根据个人口味适量添加调料。
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