燕子鳐，又称燕鱼，是一种常见的海洋鱼类，肉质鲜美，营养丰富。以下是一种简单的燕子鳐烹饪方法：
燕子鳐清蒸
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材料：
燕子鳐1条（约500克）
姜数片
葱1根
盐适量
酱油适量
香油少许
蒜末少许（可选）
步骤：
1. 清洗燕子鳐：将燕子鳐清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，切成段或片。
2. 腌制：在燕子鳐上撒上适量的盐，腌制10-15分钟。
3. 摆盘：将腌制好的燕子鳐放在盘中，摆成自己喜欢的形状。
4. 加姜葱：在燕子鳐上放上姜片和葱段。
5. 蒸制：将盘子放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟，具体时间根据燕子鳐的大小和厚度调整。
6. 出锅：蒸好后取出燕子鳐，去掉姜片和葱段。
7. 调味：在燕子鳐上淋上酱油和香油，撒上蒜末（如果喜欢的话）。
8. 上桌：即可享用美味的清蒸燕子鳐。
小贴士：
蒸鱼的时间不宜过长，以免鱼肉变老。
可以根据个人口味调整调料。
希望这个方法能帮助你做出美味的燕子鳐！
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