红薯在烤箱中烤制时硬而不熟可能有以下几个原因：
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1. 温度设置不当：烤箱的温度设置可能过低，导致红薯内部无法充分加热。
2. 烤箱预热不足：烤箱没有充分预热，导致红薯在烤制过程中受热不均。
3. 红薯大小不一：如果红薯大小不一，小的红薯可能早已经熟透，而大的红薯仍然硬。
4. 烤制时间不足：虽然您已经烤了30分钟，但可能还需要更多时间，因为红薯的大小和厚度不同，所需时间也会有所不同。
5. 烤箱位置：烤箱的顶部和底部温度可能不同，如果红薯放在烤箱顶部，可能需要更长的时间。
6. 红薯品种：有些红薯品种可能需要更长的时间来烤熟。
解决方法：
确保烤箱预热至适当的温度，通常在180°C到200°C之间。
如果烤箱预热不足，请先预热烤箱，然后再放入红薯。
确保红薯大小一致，以便它们能够均匀受热。
如果红薯仍然硬，可以适当延长烤制时间，但不要超过红薯的最大烤制时间，以免烤焦。
观察红薯的软硬程度，用牙签或叉子插入红薯中心，如果能够轻松插入，说明红薯已经熟透。
根据以上建议调整您的烤制方法，应该能够得到熟透的红薯。
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