木桶饭，农家一桶香怎么做

木桶饭，农家一桶香是一道传统的农家菜，以其独特的风味和浓郁的香气受到许多人的喜爱。以下是一种常见的做法：

材料：

米饭：2-3人份

五花肉：300克

土豆：2个

胡萝卜：1根

葱：2根

姜：1小块

蒜：3瓣

酱油：适量

老抽：适量

料酒：适量

食用油：适量

盐：适量

花椒：适量

八角：1个

香叶：2片

做法：

1. 准备材料：将五花肉切成小块，土豆和胡萝卜切成小块，葱切段，姜蒜切片。

2. 煮饭：将米洗净后放入电饭煲或锅中，加入适量的水，按正常煮饭程序煮成软硬适中的米饭。

3. 炒五花肉：锅中加入适量的食用油，油热后放入五花肉块，煸炒至表面微焦，加入葱段、姜片、蒜片，继续煸炒出香味。

4. 调味：加入适量的酱油、老抽、料酒，翻炒均匀，让五花肉充分吸收调味料。

5. 加入蔬菜：将土豆块和胡萝卜块加入锅中，继续翻炒，加入适量的盐和花椒，炒匀。

6. 蒸制：将炒好的五花肉和蔬菜放入木桶中，上面铺上一层煮好的米饭。

7. 封桶：用木桶盖盖好，用绳子将桶口扎紧。

8. 蒸煮：将木桶放入锅中，加入足够的水，用大火将水烧开，然后转小火蒸煮约30分钟。

9. 出锅：待木桶中的饭和菜都熟透后，取出木桶，打开盖子，即可享用美味的农家一桶香。

注意事项：

木桶的选择：最好使用木质桶，这样能更好地保持食物的原汁原味。

蒸煮时间：根据木桶的大小和火候，调整蒸煮时间，确保食物熟透。

调味料：根据个人口味调整酱油、老抽、料酒的比例。

希望这个做法能帮助你做出美味的农家一桶香！

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