做蛋糕时,常用的油有以下几种:
1. 植物油:如花生油、葵花籽油、玉米油等,这些油口感清淡,适合做蛋糕,可以使蛋糕更加松软。
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2. 黄油:黄油做的蛋糕口感丰富,香味浓郁,但价格较高,适合做高品质的蛋糕。
3. 植物油和黄油的混合油:这种混合油既保留了黄油的香味,又降低了成本,是很多家庭制作蛋糕时的选择。
4. 无味植物油:如葵花籽油、玉米油等,无特殊味道,适合做需要突出其他食材风味的蛋糕。
5. 橄榄油:橄榄油适合做健康蛋糕,但要注意其独特的香味可能会影响蛋糕的整体风味。
选择哪种油,可以根据个人口味和蛋糕的具体需求来决定。一般来说,植物油和黄油的混合油是制作蛋糕的常见选择。
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