牛腩的蛋白质含量因牛腩的部位、部位大小、烹饪方法等因素而有所不同。一般来说，牛腩的蛋白质含量大约在15%到20%之间。
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以一斤（500克）牛腩为例，如果按照蛋白质含量在15%到20%之间计算，那么：
如果蛋白质含量为15%，则含有蛋白质75克到100克。
如果蛋白质含量为20%，则含有蛋白质100克到120克。
所以，一斤牛腩大约含有75克到120克的蛋白质。请注意，这只是一个大致的估算，实际含量可能会有所不同。
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