东北人参，又称中国吉林人参，主要指的是产于中国东北吉林省的野生或人工栽培的人参。东北人参属于五加科人参属的植物，学名为Panax ginseng C.A.Mey.，它是世界上著名的高档滋补药材。
东北人参主要分为以下几种品种：
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1. 野生人参：指在自然环境中生长的人参，由于生长周期长，营养积累丰富，品质较高。
2. 园参：指在人工栽培条件下生长的人参，园参根据种植方式不同，又分为移山参和园栽参。
移山参：是将野生人参移植到人工种植环境中，经过一定时间的培育而成。
园栽参：是在人工精心管理下种植的人参。
东北人参以其品质优良、药效显著而闻名于世，其中尤以吉林长白山的人参最为著名。其特点是质地坚实、色泽鲜艳、味道醇厚，具有大补元气、生津止渴、健脾益肺、安神定志等功效。
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