湖北黄冈黄梅的特产有很多，以下是一些比较有名的：
1. 黄梅戏：黄梅戏是中国的一种传统戏曲艺术，起源于黄梅县，因此这里被誉为“黄梅戏之乡”。
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2. 黄梅腊肉：黄梅腊肉选用优质的猪肉，经过腌制、熏烤等工序制作而成，肉质鲜美，风味独特。
3. 黄梅竹编：黄梅竹编是黄梅县的特色手工艺品，以竹子为原料，经过编织、雕刻等工艺制作而成，品种繁多，工艺精湛。
4. 黄梅豆腐：黄梅豆腐是黄梅县的特色小吃，选用优质的黄豆、水和石膏为原料，口感细腻，营养丰富。
5. 黄梅蜜饯：黄梅蜜饯选用当地特产水果为原料，经过腌制、晾晒、糖渍等工序制作而成，甜而不腻，风味独特。
6. 黄梅茶叶：黄梅县盛产茶叶，其中以黄梅毛尖、黄梅翠螺等品种较为著名。
这些特产不仅在当地受到欢迎，也远销海内外，成为了黄梅县的知名品牌。
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