新烤鱼夹子如果不粘鱼皮，可以尝试以下几种方法：
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1. 涂层处理：
在夹子表面涂上一层食用油，比如橄榄油或者花生油。这样可以形成一层保护膜，减少鱼皮与夹子的直接接触，降低粘性。
2. 预热处理：
在使用夹子之前，先将其预热。可以将夹子放在烤箱中预热几分钟，或者用吹风机吹热，这样可以使夹子表面温度上升，减少鱼皮粘附。
3. 材质选择：
选择材质较硬、表面光滑的夹子，比如不锈钢夹子，因为这种材质不易粘附食物。
4. 清洁保养：
定期清洁夹子，保持夹子表面的清洁和干燥，避免食物残渣残留，这样也能减少粘性。
5. 使用技巧：
在夹取鱼皮时，尽量用夹子的前端，这样可以减少鱼皮与夹子后端接触，降低粘性。
6. 夹子设计：
选择夹子前端设计为尖锐或者有锯齿状的，这样在夹取鱼皮时，可以更容易地穿透鱼皮，减少粘附。
7. 物理隔离：
在夹子与鱼皮之间放置一层薄薄的厨房纸巾或者烘焙纸，这样也可以在一定程度上减少粘性。
通过上述方法，可以有效减少新烤鱼夹子与鱼皮的粘附，使操作更加方便。
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