日式料理的山药石锅拌饭是一道结合了日本传统石锅拌饭和山药健康元素的美味料理。以下是制作山药石锅拌饭的步骤：
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材料：
山药 1根（约200克）
米饭 1杯
火腿或鸡肉 50克
鸡蛋 1个
青葱 1根
韩式辣酱 1大勺
芝麻 1小勺
鱼露 1小勺
盐 适量
黑胡椒粉 适量
石锅 1个
步骤：
1. 准备材料：
山药去皮，切成细丝。
火腿或鸡肉切成细丝。
鸡蛋打散备用。
青葱切成葱花。
2. 煮饭：
将1杯米洗净，加入适量的水，按照电饭煲或煮饭锅的说明煮成米饭。
3. 炒饭：
在锅中加入少许油，将火腿或鸡肉丝炒熟，取出备用。
在同一个锅中，加入山药丝翻炒至微微变软，然后加入炒好的火腿或鸡肉丝。
4. 调味：
加入韩式辣酱、鱼露、盐和黑胡椒粉，翻炒均匀。
5. 石锅准备：
在石锅中加入少许油，预热。
6. 煎蛋：
将打散的鸡蛋倒入石锅中，煎成薄薄的蛋饼，取出备用。
7. 拌饭：
将煮好的米饭倒入石锅中，与山药和火腿或鸡肉丝混合均匀。
在米饭上撒上葱花和芝麻。
8. 完成：
将煎好的蛋饼放在拌饭上面，即可上桌。
注意事项：
山药丝不宜炒得太久，以免变软失去口感。
韩式辣酱可以根据个人口味调整。
煎蛋时注意火候，以免煎焦。
这样，一道美味的日式山药石锅拌饭就完成了，既可以享受石锅拌饭的香浓，又能品尝到山药的清甜。
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