杨梅酒的制作中，糖的用量可以根据个人口味和所需酒精度数来调整。一般来说，以下是一个基本的比例：
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500克（一斤）杨梅酒，大约需要加入200克至300克的糖。
这个比例大约可以制作出酒精度在10%至15%之间的杨梅酒。如果喜欢甜一些的口味，可以适当增加糖的用量；如果喜欢口感更清爽一些，可以减少糖的用量。
在制作杨梅酒时，可以将糖先溶解在适量的热水中，然后加入杨梅和酒中，搅拌均匀即可。糖分有助于杨梅的香味更好地融入酒中，同时也能起到一定的防腐作用。
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