花果类的蔬菜是指那些既有蔬菜的营养价值，又具有果实特点的植物。以下是一些常见的花果类蔬菜：
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1. 茄子：属于茄科植物，既有茄子果实，也可作为蔬菜食用。
2. 番茄：又称西红柿，是茄科植物，既可以当水果生吃，也可以作为蔬菜烹饪。
3. 花菜：又称菜花，是十字花科植物，花蕾部分可以食用。
4. 西兰花：同样属于十字花科，花蕾部分富含营养，常作为蔬菜食用。
5. 芥蓝：属于十字花科，其花蕾和嫩茎都可以食用。
6. 菜心：是十字花科植物，其嫩叶和花蕾都是常见的蔬菜。
7. 花椒：虽然名为“椒”，实际上是果实，常用于调味。
8. 豆角：又称四季豆，是豆科植物，豆荚部分可以食用。
9. 玉米：虽然常作为主食，但其果穗也可以作为蔬菜食用。
10. 葱花：葱的顶端花蕾可以食用，具有独特的香味。
这些花果类蔬菜在烹饪中用途广泛，既可生食，也可烹饪，丰富了人们的餐桌。
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