姜（学名：Zingiber officinale Rosc.）的生长周期和时间因地区、气候、品种等因素而有所不同，以下是一个大致的生长周期和时间：
1. 种植：姜的种植时间一般在春季到夏季之间，具体时间取决于当地的气候条件。在温暖的地区，可以在全年种植。
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2. 出苗：姜的出苗时间大约在种植后1-2周左右。
3. 生长：姜的生长周期一般为4-6个月。在这个期间，姜根茎逐渐增大，叶片也会不断生长。
4. 收获：姜的收获时间一般在种植后6-8个月左右。当姜根茎达到一定大小，叶片开始枯萎时，就可以进行收获。
具体时间如下：
种植：春季到夏季
出苗：种植后1-2周
生长：4-6个月
收获：种植后6-8个月
以上时间仅供参考，实际生长周期和时间可能会因地区、气候、品种等因素而有所不同。在种植姜时，请根据当地气候条件和土壤条件，合理安排种植时间。
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