扬州，作为江苏省的一座历史文化名城，不仅风景秀丽，而且美食文化丰富。以下是一些扬州的小吃和特产：
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小吃：
1. 扬州炒饭：扬州炒饭以其粒粒分明、色泽鲜艳、味道鲜美而闻名。
2. 扬州酱菜：如酱黄瓜、酱萝卜、酱姜等，味道独特，酸辣可口。
3. 扬州汤包：与南京的汤包不同，扬州汤包皮薄馅大，汤汁鲜美。
4. 扬州炒蟹：选用阳澄湖大闸蟹，烹饪后味道鲜美。
5. 扬州干丝：由豆腐丝制成，味道鲜美，常作为早餐食用。
6. 扬州糕点：如扬州月饼、扬州糖糕等，甜而不腻。
特产：
1. 扬州漆器：以精美的雕刻和上等的漆面著称。
2. 扬州玉器：以玉石雕刻工艺精湛而闻名。
3. 扬州刺绣：以细腻的针法和丰富的图案著称。
4. 扬州酱菜：如酱黄瓜、酱萝卜、酱姜等，是扬州的传统特产。
5. 扬州茶叶：如碧螺春、龙井等，品质优良。
6. 扬州丝绸：以柔软、光滑、透气著称。
扬州的美食和特产不仅在国内享有盛誉，在国际上也颇受欢迎。如果您有机会到扬州旅游，不妨亲自品尝这些美食，感受扬州的独特魅力。
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