在中国，想要参加正规的咖啡培训，以下是一些推荐的途径：
1. 专业咖啡学校：如中国咖啡师协会认证的学校，这些学校通常提供系统的咖啡知识与技能培训。
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2. 国际咖啡组织认证课程：如SCAA（美国咖啡师协会）、SCAE（欧洲咖啡师协会）等国际组织在中国认可的培训课程。
3. 星级酒店或高级餐厅的咖啡培训课程：这些地方通常有专业的咖啡师团队，提供的培训课程也会比较正规。
4. 知名咖啡品牌：很多知名的咖啡品牌如星巴克、Costa等，都会提供员工培训课程，这些课程同样可以学到专业的咖啡知识。
以下是一些具体的培训机构：
中国咖啡师协会：提供专业的咖啡师培训和认证。
北京咖啡学院：提供系统的咖啡知识培训。
上海咖啡学院：提供咖啡师培训课程，包括咖啡理论知识、咖啡制作技巧等。
星巴克咖啡师培训：星巴克提供针对员工的咖啡培训，对于希望深入了解咖啡制作的人来说是个不错的选择。
在选择培训机构时，建议您关注以下几点：
培训机构的资质和认证。
培训课程的设置和内容。
培训师的资质和经验。
培训费用和学时。
希望这些信息能对您有所帮助。
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