白球盐，通常指的是亚硝酸钠，它是一种化学物质，主要用于食品工业中的肉类加工，如腌制、防腐和着色。以下是一些基本的亚硝酸钠使用方法：
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食品工业使用：
1. 腌制肉类：在腌制肉类时，将亚硝酸钠溶解在水中，然后与肉类混合，使肉类表面均匀地吸收亚硝酸钠溶液。
2. 比例：通常，亚硝酸钠的使用比例是每千克肉类使用5-20毫克，具体比例根据产品种类和用途有所不同。
3. 混合时间：混合后，让肉类在亚硝酸钠溶液中浸泡一段时间，通常需要几个小时到一天不等。
4. 温度：腌制温度不宜过高，以免亚硝酸钠分解失效。
注意事项：
安全性：亚硝酸钠是一种有毒物质，过量摄入会对人体健康造成危害。
存储：亚硝酸钠应储存在干燥、阴凉、通风的地方，避免与食品直接接触。
标签：在使用亚硝酸钠时，必须严格按照产品标签上的说明进行操作。
处理：使用后的亚硝酸钠溶液应妥善处理，避免污染环境。
非食品用途：
亚硝酸钠在工业、农业等领域也有应用，但在此不详细说明。
总结：
在使用亚硝酸钠时，务必严格遵守相关法规和操作规程，确保食品安全和人体健康。如有疑问，请咨询专业人士。
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