清淡菜通常指的是那些口味不重、营养成分较为均衡，且脂肪含量较低的菜肴。这类菜肴通常具有以下特点：
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1. 口味：味道不咸、不辣、不油腻，尽量保持食材的原汁原味。
2. 烹饪方法：多采用蒸、煮、炖、拌等少油少盐的烹饪方式，避免油炸、煎炒等高温烹饪方法。
3. 食材：多选用新鲜、低脂肪的食材，如蔬菜、豆制品、瘦肉、鱼类等。
4. 营养：清淡菜注重营养均衡，既能够满足人体对各种营养素的需求，又不会因为过多的油脂和盐分而增加身体的负担。
清淡菜适合各个年龄段的人群，尤其是老年人、儿童、患有慢性病（如高血压、高血脂、糖尿病等）的人群。适量食用清淡菜有助于身体健康，预防疾病。
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