淮南作为安徽省的一个历史文化名城，拥有许多特色小吃，以下是一些比较有名的：
1. 豆腐脑：淮南豆腐脑以其独特的口感和丰富的配料而闻名，通常配以酱油、辣椒油、香菜、葱花等。
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2. 豆腐皮：淮南豆腐皮是一种薄而脆的豆制品，可以用来做汤或者炒菜。
3. 牛肉汤：淮南牛肉汤以其鲜美的汤底和精选的牛肉而受到食客的喜爱。
4. 豆腐圆子：这是淮南非常有名的一道菜，以豆腐为主要原料，口感细腻，味道鲜美。
5. 鸡蛋灌饼：虽然鸡蛋灌饼在全国各地都有，但淮南的鸡蛋灌饼以其独特的配方和制作工艺而别具一格。
6. 糯米鸡：这是一种用糯米和各种配料包裹在荷叶中蒸煮的传统小吃，具有独特的香味。
7. 烧饼：淮南烧饼外皮酥脆，内里柔软，常常作为早餐食用。
8. 粉蒸肉：以五花肉和米粉为主料，经过蒸制而成，味道鲜美。
9. 油条：淮南油条以其金黄酥脆而受到人们的喜爱。
10. 小笼包：虽然小笼包在全国各地都有，但淮南的小笼包也有其独特的风味。
这些小吃不仅美味，而且富含地方特色，是了解和体验淮南文化的好方式。
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