“?”和“蒸”这两个字虽然都和烹饪有关，但它们的含义和用法有所不同：
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1. ?（cōng）：
意思：指用竹笼或蒸笼等工具，通过水蒸气来烹饪食物，类似于蒸的过程。
用法：通常用于描述用竹笼等工具蒸食物的方式，如“?鸡”、“?饭”等。
2. 蒸（zhēng）：
意思：指利用水蒸气使食物熟透的一种烹饪方法。
用法：是一个常用的烹饪动词，用于各种烹饪场景，如“蒸鱼”、“蒸蛋”等。
简单来说，区别在于：
“?”强调的是烹饪工具，即用竹笼或蒸笼；
“蒸”则更侧重于烹饪的方法，即通过水蒸气烹饪。
在日常使用中，“蒸”字更为常见，而“?”字则相对较少见。
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