烧烤的种类非常丰富，以下是一些常见的烧烤品种：
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1. 肉类烧烤：
羊肉串：通常用羊腿肉或羊排肉串成，味道鲜美。
牛肉串：包括牛肉丸、牛肉片、牛肉筋等，口感多样。
猪肉串：包括猪肉片、猪排、猪心、猪肝等。
禽肉串：如鸡肉串、鸭肉串等。
2. 海鲜烧烤：
鱼串：如鲈鱼、鲫鱼、黄鱼等。
虾串：包括大虾、基围虾等。
蟹壳串：将蟹肉串起来，味道鲜美。
贝类：如扇贝、蛤蜊、海螺等。
3. 蔬菜烧烤：
烤茄子：将茄子切条后烤制，口感软糯。
烤玉米：将玉米烤至金黄色，香甜可口。
烤韭菜：韭菜烤后香味浓郁。
烤蘑菇：如香菇、金针菇等，口感鲜美。
4. 豆制品烧烤：
烤豆腐：有烤豆腐干、烤豆腐串等。
烤豆腐皮：将豆腐皮烤至酥脆。
5. 其他烧烤：
烤土豆：将土豆切片或切块后烤制。
烤香蕉：将香蕉切片后烤至焦糖化。
烤玉米饼：将玉米面制成饼状后烤制。
这些烧烤品种可以根据个人口味和喜好进行调整和组合。在烧烤时，还可以加入各种调料，如孜然、辣椒粉、盐、糖等，以增加风味。
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