现烤学徒在日常工作中的主要职责和活动可能包括以下几个方面：
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1. 准备工作：
清洁工作区域，确保烤炉、工具和设备干净、卫生。
准备所需的原料，如面粉、酵母、糖、盐、油脂等。
检查烤炉的工作状态，调整温度。
2. 原料处理：
根据配方要求，称量原料。
对原料进行初步处理，如揉面、发酵等。
3. 烘焙操作：
将面团或糕点原料放入烤炉中。
控制烤制时间和温度，观察糕点或面包的烤制情况。
及时调整烤制参数，确保成品质量。
4. 成品检查：
烤制完成后，检查成品的颜色、形状和口感。
对不合格的产品进行返工或报废处理。
5. 工具和设备维护：
定期清洁和维护烤炉、烤箱等设备。
检查和更换磨损的烘焙工具。
6. 学习与交流：
向师傅或其他有经验的学徒学习烘焙技巧和知识。
与同事交流烘焙心得，共同提高。
7. 其他工作：
协助师傅处理其他工作，如接待顾客、整理仓库等。
现烤学徒在工作中需要不断学习、实践和总结经验，以提高自己的烘焙技能。同时，要具备良好的团队协作精神和责任心。
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