做面团通常是指制作面食的基础步骤，即按照一定的比例和工艺将面粉、水（有时还包括其他成分如酵母、盐、糖等）混合，揉制成具有一定弹性和韧性的面团。具体过程如下：
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1. 称量材料：根据所需面食的种类和大小，准确称量面粉、水等材料。
2. 混合材料：将面粉倒入盆中，加入适量的水，用手或筷子搅拌，直至面粉和水混合均匀。
3. 揉面：将混合好的面粉揉成面团，这一步需要耐心，要揉至面团表面光滑、有弹性。
4. 发酵：对于需要发酵的面团，如面包、馒头等，揉好后需要放置在温暖处发酵至体积膨胀到原来的两倍左右。
5. 整形：将发酵好的面团按照需要制作成各种形状，如圆形、长条形等。
做面团是中式面食和西式烘焙的基础，不同的面食和烘焙产品需要不同的面团制作方法。掌握好做面团的技巧对于制作出美味可口的面食至关重要。
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