单位食堂伙食费的会计分录需要根据具体的会计制度和食堂的运营方式来设定。以下是一个基本的会计分录示例，供您参考：
1. 支付伙食费时：
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借：应付职工薪酬——职工福利费
贷：银行存款/库存现金
解释：借方记录的是单位为职工支付伙食费产生的应付职工薪酬，贷方记录的是支付伙食费的现金或银行存款。
2. 食堂采购食材时：
借：库存物资/原材料
贷：银行存款/库存现金/应付账款
解释：借方记录的是食堂采购食材形成的库存物资或原材料，贷方记录的是支付食材采购款的现金、银行存款或应付账款。
3. 食堂制作伙食并发放给职工时：
借：应付职工薪酬——职工福利费
贷：库存物资/原材料
解释：借方记录的是食堂制作伙食并发放给职工的职工福利费，贷方记录的是食堂使用的库存物资或原材料。
4. 月末或年终结算时：
借：管理费用——职工福利费
贷：应付职工薪酬——职工福利费
解释：借方记录的是单位为职工支付伙食费产生的管理费用，贷方记录的是应付给职工的福利费。
请注意，这只是一个基本的会计分录示例，具体的会计分录需要根据单位的实际情况和会计制度进行调整。在操作过程中，请务必遵循国家相关法律法规和会计准则。如有疑问，建议咨询专业会计人员。
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