中式面点专业是培养能够制作和经营中式面点技艺的专业人才。以下是一些主要的学习内容：
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1. 面点基础理论：
面点制作的基本原理。
面点的分类与特点。
面点的营养价值和卫生标准。
2. 面点制作技艺：
不同类型面点的制作方法，如馒头、包子、饺子、汤圆、面条等。
面点的造型艺术，包括花色、图案等。
面点馅料的制作和搭配。
面点成型、熟制等工艺。
3. 原料与辅料知识：
面点的常用原料，如面粉、糯米粉、玉米粉等。
辅料的种类、性质和用途。
原料和辅料的采购、储存和处理。
4. 面点机械设备操作：
面点制作机器的基本原理和操作方法。
机器设备的维护和保养。
5. 餐饮服务与管理：
餐饮企业的经营与管理。
面点服务的规范和礼仪。
面点营销与推广。
6. 实训与实习：
在专业老师的指导下进行面点制作实训。
在餐饮企业进行实习，了解实际工作流程。
7. 创新与研发：
面点新品的研发。
传统面点的改良与创新。
中式面点专业旨在培养具备全面面点制作技能和经营管理能力的人才，学生毕业后可以在酒店、餐馆、食品加工厂、培训机构等从事面点制作、研发、管理等工作。
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