天然气和液化气在炒菜烧菜时的快捷程度取决于多个因素，包括燃烧效率、设备类型和烹饪习惯等。
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1. 燃烧效率：天然气通常被认为燃烧效率更高，因为它在燃烧时产生的热量更集中，火焰温度更高。这通常意味着使用天然气烹饪可以更快地达到所需的烹饪温度。
2. 设备类型：现代的天然气灶具通常设计得更为高效，能够迅速调节火力大小，这对于炒菜这种需要快速翻炒的烹饪方式非常有帮助。而液化气灶具在调节火力方面可能稍显逊色。
3. 烹饪习惯：个人烹饪习惯也会影响烹饪速度。有些人喜欢使用天然气的高温来快速炒菜，而有些人可能更喜欢液化气的稳定火焰。
总体来说，天然气在炒菜烧菜时可能比液化气更快捷，因为它燃烧效率更高，火焰温度更高，而且现代天然气灶具设计更注重烹饪效率。然而，具体的使用体验还会受到个人喜好和设备质量的影响。
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