沙县小吃以其独特的风味和丰富的品种著称，其中最受欢迎的美食包括：
1. 沙县蒸饺：皮薄馅多，鲜香可口，是沙县小吃的代表之一。
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2. 拌面：面条劲道，配料丰富，口味多样，是很多人喜欢的早餐选择。
3. 扁肉：类似于馄饨，肉馅鲜美，汤头清爽。
4. 炖罐：将多种食材炖煮在一起，味道浓郁，营养丰富。
5. 蒸豆腐：豆腐软嫩，搭配不同的调料，风味独特。
6. 拌粉：米粉滑嫩，搭配各种调料，口味多变。
当然，每个人的口味不同，可能对哪种小吃最好吃有不同的看法。建议您亲自尝试几种，找到最适合自己口味的那一款。
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