食品科学与工程专业通常不会直接开设高等数学（高数）作为专业课程。高等数学是理工科学生普遍需要学习的基础课程，它为理工科各专业提供数学基础，包括食品科学与工程专业。但是，食品科学与工程专业可能不会像机械工程、化学工程等专业那样深入地教授高等数学，而是会根据专业需要教授一些相关的数学知识，比如线性代数、概率论与数理统计等。
具体来说，食品科学与工程专业可能会开设以下与数学相关的课程：
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1. 工程数学：涉及高等数学的基本概念和计算方法，但更侧重于工程领域的应用。
2. 概率论与数理统计：用于分析食品质量、食品安全风险评估等。
3. 运筹学：用于优化食品生产、物流、供应链管理等。
因此，虽然高数不是食品科学与工程专业的核心课程，但学生仍需掌握一定的数学基础，以便更好地理解和应用专业知识和技能。
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