生地（即新鲜地黄）在食用或药用时，可以根据具体用途和个人喜好来选择整个或切片。
1. 整个生地：
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适合用于煎煮，因为整个生地可以更好地保持其药效成分。
在煮制过程中，整个生地可以减少因切片可能导致的药效流失。
如果是用于炖汤或熬制药膳，整个生地更易于操作。
2. 切片生地：
切片生地便于快速煎煮，节省时间。
切片可以增加与水的接触面积，有助于药效的释放。
在一些需要快速发挥药效的情况下，切片生地可能更为合适。
如果更注重药效的完整性和持久性，可以选择整个生地；如果时间紧迫或者需要快速发挥药效，可以选择切片生地。在使用时，还需根据具体的中药配方和用途来决定。
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