在广州，对于会展策划与管理专业的大专教育，以下是一些知名院校的推荐：
1. 广州番禺职业技术学院：这所学校在会展策划与管理专业方面有着良好的教学资源和行业背景，是广州地区较为知名的职业院校之一。
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2. 广东轻工职业技术学院：该校在会展策划与管理专业也有较好的教学实力，注重理论与实践相结合，培养学生的实际操作能力。
3. 广州城市职业学院：广州城市职业学院提供多个与会展相关的专业，其教学质量和实践机会都相对较好。
4. 广东建设职业技术学院：虽然以建筑类教育为主，但该校也开设有会展策划与管理等相关专业，为学生提供了较为全面的教育。
5. 广东外语外贸大学南国商学院：虽然是一所本科院校，但南国商学院的大专教育质量也很高，其会展策划与管理专业同样值得推荐。
选择学校时，建议您综合考虑学校的专业实力、师资力量、就业率、地理位置等因素，并根据自己的兴趣和职业规划来做出选择。同时，也可以通过参加学校的开放日、咨询会等活动，进一步了解学校的具体情况。
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