一斤肉馅加一斤菜包饺子，实际上并不会直接得到两斤水饺。因为饺子皮也需要一定的重量，而且饺子在包制过程中还会有一部分空间是空的，不是完全由馅料填充的。
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通常情况下，一斤肉馅可以包出约40-50个水饺，而一斤菜（如白菜、韭菜等）可以包出约30-40个水饺。饺子皮一般占整个饺子重量的10%-20%，所以即使全部用肉馅和菜馅，加上饺子皮，最终的总重量也会超过两斤。
因此，一斤肉馅加一斤菜包出的水饺总重量会小于两斤。
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