食品检验检测技术专业单招考试的内容通常包括以下几个方面：
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1. 基础知识：
化学基础知识：包括无机化学、有机化学、分析化学等。
生物基础知识：包括微生物学、生物化学等。
数学基础知识：包括高等数学、统计学等。
2. 专业知识：
食品检验检测的基本原理和方法。
食品卫生法规和标准。
食品安全与质量控制。
食品添加剂的使用与检测。
食品微生物检测技术。
食品理化检测技术。
3. 技能操作：
实验室基本操作技能。
仪器设备的使用与维护。
样品的采集、制备和保存。
检测数据的处理与分析。
4. 综合素质：
职业道德与职业素养。
团队合作与沟通能力。
解决实际问题的能力。
考试形式可能包括笔试、面试、实验操作等。具体考试内容以当年招生院校的招生简章为准。建议考生提前了解所报考院校的具体要求，做好充分的准备。
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