餐饮店的运营成本计算是一个复杂的过程，涉及到多个方面的费用。以下是一些主要的成本计算项目：
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1. 租金：这是餐饮店最大的固定成本之一。需要根据店铺的地理位置、面积和租赁合同来确定。
2. 装修和设备：包括店铺装修、家具、厨房设备、餐具等。如果店铺是新开的，这部分成本可能会比较高。
3. 原材料成本：包括食材、调料、饮料等。这部分成本通常以营业额的一定比例来计算，例如，餐饮业的原材料成本通常占营业额的30%-50%。
4. 人工成本：包括员工工资、社保、福利等。员工工资通常以月薪或小时工资计算。
5. 水电费：包括水、电、燃气等公共设施费用。
6. 税费：包括增值税、企业所得税、个人所得税等。
7. 营销和广告费：用于提高品牌知名度和吸引顾客的费用。
8. 其他费用：如物业管理费、清洁费、维修费等。
以下是一个简单的餐饮店运营成本计算公式：
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