食品安全管理员的资质证明主要是《食品安全管理人员资格证书》。根据《食品安全法》和相关法规，从事食品生产经营活动的单位，应当配备食品安全管理人员，并取得相应的资格证书。
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具体来说，食品安全管理员的资质证明包括以下几个步骤：
1. 培训：食品安全管理人员需要接受食品安全知识和技能的培训。
2. 考试：培训结束后，需要通过食品安全管理员的资格考试。
3. 发证：考试合格后，由省级或者市级食品药品监督管理部门颁发《食品安全管理人员资格证书》。
这个证书是食品安全管理人员从事相关工作的必备条件，对于保障食品安全具有重要意义。证书有一定的有效期，持证人需要按照规定参加继续教育或复训，以保持证书的有效性。
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