荆州市位于中国湖北省，拥有丰富的自然资源和悠久的历史文化，以下是一些荆州市著名的特产：
1. 荆州鱼糕：荆州鱼糕是湖北省荆州市的传统名菜，以鱼肉和米粉为主要原料，口感细腻，营养丰富。
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2. 石首笔架鱼肚：石首笔架鱼肚是荆州市石首市的特产，以其肉质细嫩、口感鲜美而著称。
3. 监利莲藕：监利县位于荆州市，这里的莲藕品质优良，藕节粗大，藕肉洁白，是湖北莲藕中的佼佼者。
4. 荆州芝麻糕：荆州芝麻糕是荆州市的传统糕点，以芝麻为主要原料，口感酥脆，香甜可口。
5. 洪湖鸭蛋：洪湖鸭蛋产自荆州市洪湖市，以蛋壳厚实、蛋黄大、营养丰富而闻名。
6. 荆州市茶叶：荆州市的茶叶品种丰富，如宜红茶、恩施玉露等，品质优良。
7. 荆州豆皮：荆州豆皮是荆州市的传统小吃，以豆腐皮、肉末、香菇等为主要原料，口感鲜美。
8. 荆州糯米酒：荆州糯米酒是一种传统的米酒，色泽清澈，口感醇厚，具有很高的营养价值。
这些特产不仅在当地受到欢迎，也远销全国各地，是荆州市的文化名片。
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