脂肪主要分为以下几种类型：
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1. 饱和脂肪：主要来源于动物性食品，如肉类、乳制品和某些植物油（如棕榈油和椰子油）。饱和脂肪过多摄入与心血管疾病有关。
2. 不饱和脂肪：主要来源于植物性食品，如坚果、种子、橄榄油、鱼油等。不饱和脂肪又可以分为两种：
单不饱和脂肪：主要来源于橄榄油、鳄梨和某些坚果。
多不饱和脂肪：主要来源于鱼油、亚麻籽油、核桃油等，包括ω-3和ω-6两种重要的脂肪酸。
3. 反式脂肪：主要来源于部分加工食品，如快餐、烘焙食品、炸食等。反式脂肪对健康极为不利，与心血管疾病、肥胖和糖尿病等疾病有关。
4. 复合脂肪：通常指混合了饱和、不饱和和反式脂肪的食品。
建议在日常饮食中，尽量增加不饱和脂肪的摄入，尤其是单不饱和和多不饱和脂肪，同时减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入，以维护身体健康。
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